bhami

บะหมี่มังกรหยกเหินฟ้าสะท้านโลกันต์

 

ส่วนผสม

อกไก่ลอกหนัง 200 กรัม
บะหมี่ผัก 150 กรัม
แครอทต้ม 30 กรัม
ข้าวโพดอ่อนต้ม 50 กรัม
มะเขือเทศราชินี 50 กรัม
แตงกว่า 30 กรัม
ถั่วงอก 30 กรัม
มะระจีน 30 กรัม
หน่อไม้ฝรั่ง 30 กรม
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ซีอิ้วดำ 3 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนชา
หญ้าหวาน 3 ช้อนชา
ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
ต้นหอม 1 ต้น

 

 

วิธีทำ
1.นำอกไก่มาลอกหนัง หันตามยาว ให้ชิ้นพอดีคำ
2.ใส่ซีอิ๊วดำ และซีอิ๊วขาว ในเนื้ออกไก่
3.ใช้ส้อมจิ้มอกไก่จนทั่ว เพื่อให้ซอสหมักเข้าเนื้อไก่
4.ใส่หญ้าหวาน และผงขมิ้น คลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้ออกไก่
5.หมักทิ้งไว้ 20 นาที เพื่อให้รสชาติของซอสและเครื่องเทศหมักเข้าเนื้อ
6.นำอกไก่ที่หมักไว้มาย่างด้วยไฟปานกลางจนเหลืองนวลสุกพอดี
7.ลวกเส้นบะหมี่ผักจนสุก ตักออกไว้พักบนจาน
8.เยาะน้ำมันงาใส่เส้นบะหมี่ แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว เพื่อเพิ่มความหอม และไม่ให้เส้นบะหมี่ติดกัน
10.อกไก่ และผักต่างๆ มาจัดวางบนจานให้สวยงามเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการดูดซึมโปรตีน
โดยคุณ Athip Photivijit

 

6055day_