ส้มตำเลียนแบบ - planforfit
03_somtum

ส้มตำเลียนแบบ

ส่วนผสม

ข้าวไรซ์เบอร์รี่หุงสุก 55 กรัม
อกไก่ 160 กรัม
ไข่เค็มหั่นเป็นชิ้น 55 กรัม
มะละกอดิบสับ 60 กรัม
แครอทหั่นฝอย 15 กรัม
ถั่วฝักยาว 10 กรัม
พริกขี้หนู 2 เม็ด
มะเขือเทศ 2 ลูก
กระเทียม 5 กลีบ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปึก 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 15 มิลลิลิตร
น้ำผึ้ง 5 มิลลิลิตร

 

วิธีทำ

1.นำเนื้ออกไก่ มาหมัก ใส่น้ำผึ้งและซอสปรุงรส

2.ใช้ส้อมจิ้มอกไก่จนทั่ว เพื่อให้ซอสหมักเข้าเนื้อไก่ หมักไก่ทิ้งไว้ 20นาที

3.ใส่น้ำมัน ในกระทะเปิดไฟปานกลาง น้ำเนื้ออกไก่ลงไปทอดจดเริ่มสุก

4.หรี่ไฟเบาลงแล้ว นำฝาหม้อมาครอบเพื่อ อบเนื้อไก่จนสุกถึงเนื้อใน

5.หั่นเนื้ออกไก่ตามขวาง ให้ชิ้นพอดีคำ นำเนื้ออกไก่พักไว้

6.ปอกไข่เค็ม หั่นเป็นชิ้น ๆ พักไว้

7.นำกระเทียม พริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา น้ำตาลปึก ถั่วฝักยาว มะละกอดิบ และไข่เค็มบางส่วนมาตำจนประกอบเข้ากัน

8.ใส่มะละกอดิบและแครอท มะเขือเทศ เพิ่มเข้าไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

9.จัดจานโดยนำข้าวไรซ์เบอรรี่ตักใส่ชามเล็ก ๆ แล้วคว่ำลงจาน ตักส้มตำใส่จาน วางไข่เค็ม และวางอกไก่อบน้ำผึ้ง เป็นอันจบพิธี
โดยคุณ Ik Chan




[freakout_genads ads_id="2"][freakout_genads ads_id="2"]